如何避免高温天气菌棒“烧菌”现象？

木耳棒“烧菌”是指木耳棒受到高温，部分菌丝死亡，杂菌生长的现象。为避免这种现象，可采取以下技术措施： 1、遮光降温

用遮阳网盖住正在培养的菌棒，防止阳光直射菌丝，影响菌丝生长。早晚气温低时，将菌培棚的被子盖好，通风、利用阳光，适当提高棚内温度；温度高时，放下菌棚的被子，避光培养菌。

2、及时散热

在高温天气到来之前，及时降低菌棒堆积密度。对于香菇、平菇等堆放养菌的菇条，在翻堆时将菇条堆成“井”字形，将菇条堆放的层数减少为4-6层，留出60-80cm的散热空间。采用堆式菌培的茶树菇，菌丝发芽封住料面后，应及时散堆，防止堆积造成热量散失。同时，为加强棚内空气流通，可在屋顶安装轴流风机，加快棚内空气流通。对于没有风机的棚舍，打开菌棚的通风口，促进菌棚内外的空气交换，一方面排出菌棚内多余的热量；另一方面将鸡舍内的二氧化碳浓度降低到600ppm以下。

3、避免集中产热

木耳棒振动时，菌丝呼吸作用加剧，产生大量热量，容易引起“烧菌”。因此，在高温时期，严禁翻动木耳条或刺破木耳条通风透氧。穿刺布置应避开高温天气。若已完成穿刺工序，应注意穿刺后2-3天内菌棒温度会迅速升高，应加强通风散热，防止菌丝因高温死亡。

4、通风增氧，减少“烧菌”的危害

一旦菌棒“烧焦”，要立即加强培养棚的通风换气，不能只采取降温措施。

具体措施：打开菌培棚所有通风口，开启轴流风机，促进菌培棚内外空气流通，排出棚内二氧化碳，让更多新鲜空气进入棚内。同时，可以将木耳棒的塑料薄膜刮开，疏放，促使更多的氧气进入木耳棒内部，促进菌丝体的恢复。